Zelnate jedi: Razlika med redakcijama

Izbrisana vsebina Dodana vsebina
Dbc334 (pogovor | prispevki)
m dovoljenje
Dbc334 (pogovor | prispevki)
m zapis po novih smernicah
 
Vrstica 21:
Kolerabe ſe olupijo, na verhu en pokrov odréshe, is ſréde ſe isréshejo, in votle naredé. Isrésanje posébej dobro ras-ſékaj, v’ ſrovim maſlu ſpezi; med to vbi na vſake dvé kolerabe eno jajze in perdeni eno shlizo mléka, en malo ribaniga kruha, muſkapléta, in ſolì; to méſhaj, in s’ tim namaſhi svotlene kolerabe, pokrove s’ prejo gori povéshi, in na meſni shupi ſkuhaj; shupo ſtóri goſto s’ ribanim kruham; kolerabe sloshi v’ ſklédo, poréshi niti prozh, polí s’ shupo, in s’ peterſhilam enmalo obloshi.
 
== 21. ,Shpargelni˛Shpargelni. ==
,Shpargelne˛Shpargelne operi, povéshi v’ ſnopke, jih naravnoſt perréshi sadaj na rituvju, in ſkuhaj na zhiſti vodi v’ mehko. Kadar ſo mehki, jih odſtavi, vodo odzédi. Sa polivanje vsami rumenaka od jajz, pol shlize béle moke, eno shlizo vode, to méſhaj v’ enim piſkerzu; potlej perli enmalo vode, na ktéri ſo ſe ſhpargelni kuhali, tudi en koſzhek putra, muſhkatoviga zveta, ſolí, zukra; perſtavi k’ sherjavzi, vedno méſhaj dokler ſe goſtíti ne sazhnè, pa neſmé vréti. Potlej ſe otlazhi ena limona notri kolikor je tréba, ſe preméſha, in na ſhpargelne polijè, ktéri ſe popred v’ ſklédo rasloshé.
 
Polivanje snaſh tudi tako naréditi: poloshi en koſez ſroviga maſla v’ kosizo, ga rastopi, perméſhaj béle moke, préden ſe sarumení, deni ene shlize vode sraven, preméſhaj, in ſkuhaj; kadar vrè, perdeni muſkatoviga zvéta, enmalo ſroviga maſla, méſhaj, dokler ſe maſlo ne rastopí; s’ tim poli ſhpargelne.